Maroc : Traditions au Maroc

Le Maroc a �galement une grande tradition Culinaire, la patisserie, th� � la menthe et autre Tajine.

Recette de Tajine :

• Ingr�dients 600 g de filets de merlan
• 3 citrons verts
• sel
• poivre
• 3 petits oignons
• 1 pinc�e de piment en poudre
• 2 c � caf� de moutarde au poivre vert
• 2 piments rouge
• quelques olives d�noyaut�es
• persil hach�

Couper le poisson en d�s (si possible de m�me grosseur), les mettre dans une jatte. Presser les citrons, en recueillir le jus et le verser sur le poisson qui devra �tre arros� copieusement. Ajouter du sel et du poivre. Peler les oignons, les couper en fines rondelles, les ajouter au poisson ainsi qu'une pinc�e de piment en poudre. Pour terminer, mettre les olives, les 2 piments rouge, 2 morceaux de citron puis refermer et mettre sur le feu.